Как называется переход воды из жидкого или твердого состояния в газообразное?

Как называется процесс, при котором вода переходит из своего жидкого или твердого состояния в газообразное? Процесс начинается, когда вода находится при достаточно высокой температуре, что приводит к ее испарению или сублимации (переход из твердого состояния напрямую в газообразное).