Как происходит гидролиз?

Гидролиз — это химическая реакция, в которой молекула разлагается на составные части под воздействием воды или других веществ, содержащих гидроксильные группы. В этом процессе молекулы воды разрывают связи в молекуле, формируются новые связи с молекулой, а также образуются ионы или молекулярные фрагменты. Гидролиз может происходить как в кислой, так и в щелочной среде, и он играет важную роль во многих биологических и химических процессах, таких как пищеварение, гидратация солей или разложение сложных молекул на более простые.