Какую функцию выполняет белки вырабатываемые в организме при проникновении в него бактерий или вирусов?

Какую защитную роль играют белки, производимые в организме при контакте с возбудителями инфекций, такими как бактерии или вирусы? Какие механизмы иммунитета используют эти белки для борьбы с инфекциями и как они помогают организму справиться с инфекционными агентами? Какие эффекты могут произойти в случае недостатка этих защитных белков?